考生要注重饮食安全卫生的健康知识

　　高考临近，作为“后勤部长”的考生家长，最操心的就是孩子考前的饮食问题。如何让孩子吃饱、吃好，吃得合理科学？

　　营养师王医生提醒家长，在为考生准备考前食谱时，家长首先要注意的是食物的安全卫生，凡是有可能发生过敏的食物，或者引起胃肠不适的食物，都应当非常慎重，千万不要因食物不洁等原因导致考生肠胃不适，以免影响考试。

　　家长最好亲自为孩子选购食物，制作三餐。如果孩子脾胃虚弱怕冷，就要少吃冷饮和凉菜；如果孩子消化不好，就不要给他吃油腻煎炸食品；如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。在为孩子准备食物时要把握以下原则：食物不要完全精白细软，因为这样的食物血糖波动太大，不利于长时间的脑力活动；配合一些粗粮、豆制品等，这些食物能提供大量的维生素B，是考生高效思维所必需的营养元素，还能延缓血糖反应，让大脑在3个小时内有持续的能量供应。

　　另外，家长可为考生选择一些补脑、容易消化吸收的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。 家长在照顾孩子平时饮食偏好的同时，可以适当微调口味和食物类型，也可以尝试一些不同的烹调方法，如用清蒸、水煮和清炒的方法，但要注意尽量少用辛辣的调料。

　　此外，考试之前许多考生或因为复习任务重或心理紧张，都会出现熬夜看书的现象，许多家长都会考虑到孩子的夜宵问题。王医生建议，考生考试之前应当充分休息，不必熬夜准备，也就不用吃夜宵，但如果一定要学习到晚上11点以后的话，准备一些夜宵是必要的。夜宵要选择一些容易消化，不给胃肠带来负担，不影响夜间休息的食物，比如小米粥、藕粉糊、牛奶、酸奶等，最好不要在夜间吃肉类食物。

　　王医生说，考生在考试期间最好不要用浓茶、咖啡等提神饮料来增强精力，因为这些饮料虽然能让人暂时不困，但是会消耗更多的营养素，并影响夜间的睡眠质量。

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