2022-10-26 20:08:18 蔬菜养生
1、在食物性味上来看，板栗性温，味甘，而丝瓜性凉，味甘，两者性味不一致，一起适量食用有利于起到中和性味的作用，因此可以同食。
2、在营养成分上，板栗中含有丰富的淀粉、糖分，蛋白质，以及少量不饱和脂肪酸，纤维素，以及不少的维生素C， 钙、铁、锌、镁、钾等矿物质元素，而丝瓜中主要含有丰富的水分、碳水化合物，胡萝卜素，膳食纤维，多种维生素，钙、锌、钾等矿物质元素，两者营养丰富，成分之间互不相克，可以一起食用。
丝瓜中含有不少的维生素C和胡萝卜素，有利于软化、保护血管，有利于增强血液循环，降低胆体内的固醇和血脂，而板栗中含有不少的的维生素C，同样可以促进血液循环，与丝瓜一起适量食用，可以起到降低血脂，预防心脑管疾病的作用。
板栗和丝瓜营养十分丰富，含有不少的抗氧化剂，尤其是维生素C、胡萝卜素等营养成分，平常生活中适量食用，可以延缓皮肤衰老，美白滋润，改善皮肤状况，抚平肌肤，使皮肤红润有光泽，起到改善皮肤的作用。
板栗中含有丰富的淀粉，蛋白质，而丝瓜中含有不少的纤维素、维生素，两者属于不同类型的食物，当中含有不同的营养物质，一起适量食用有利于补充自身所需的营养素，可以维持自身生理功能。
丝瓜性质寒凉，并且含有大量的水分，有利于润滑肠道，而板栗中含有不少的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少粪便在体内的停留时间，预防便秘，因此板栗和丝瓜同食具有一定润肠通便，预防疾病的作用。
食材：丝瓜、板栗、枸杞、鸡汤。
配料：盐、淀粉、食用油。
做法：
1、去除板栗的外壳，清洗干净，枸杞用温水泡开备用。
2、接着将丝瓜去除外皮，洗净之后，切成段，再改刀成条。
3、锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。
4、原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。
5、放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）。
6、再倒入丝瓜、枸杞。
7、加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。
食材：丝瓜、栗子、姜。
做法：
1、首先将板栗去皮洗净备用。
2、之后清洗干净丝瓜，去皮，切成薄片。
3、将姜洗净切片。
4、在锅中倒入适量水，放入丝瓜片。
5、加入姜片一同煮沸，再转用小火略煮。
性味寒凉的食物。
由于丝瓜属于寒性食物，若是与同样性味寒凉的苦瓜、马蹄、橘子、柚子、山竹、冷饮等食物一起食用，会加重体内的寒凉程度，长期食用的话，还可能改变自身的体质情况，变得容易感冒、着凉，因此丝瓜不能和寒凉食物一起食用，以免影响身体健康。
